La Ferme de la Truffe - CuzanceLa Ferme de la Truffe - Cuzance

Réservation obligatoire la veille avant 19h00  Tel: 06.89.97.84.39

tablecuisine

La restauration à la ferme est faite dans la vieille maison quercynoise familiale où vous pourrez déguster le diamant noir dans une ambiance rustique de notre terroir.

Les hôtes ne se connaissent pas et vont partager un repas de vacances ensemble, en toute convivialité, comme nos ancètres le faisaient dans les fermes autrefois.

 

Menu Passion et Saveur  (75€)

Coupe de champagne

Et sa verrine de brouillade truffée (truffe noire)

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Foie gras de canard entier truffé (truffe noire)

et son petit confit d'oignon

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Salade  à la truite fumée de producteur

et ses copeaux de truffe noire

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Trou quercynois

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Tournedos de canard au foie gras

ou

Tournedos de boeuf sauce périgord

et son écrasée de pomme de terre truffée et légumes verts

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Rocamadour fermier et son miel au truffe d'été et salade aux noix

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Crème truffée (truffe noire)

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Café ou thé

Vin à la carte

Visite offerte

 

 

Menu du Diamant Noir (50€)

Apéritif fermier et toasts de beurre truffé

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Omelette truffée (10 gr truffe noire)

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Grillade d’agneau (Label Rouge)

ou

Bouchée de ris d'agneau

ou

Entrecôte race limousine

(Cuisson plancha et fleur de sel)

Ecrasé de pomme de terre truffé (10 gr truffe noire)

Et Légumes verts

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Rocamadour fermier et son miel au truffe d'été et salade aux noix

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Gâteau maison

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Café ou thé

Vin à la carte

Visite offerte

 

 

Menu Terroir et Tradition (38€)

Apéritif fermier et toasts de beurre truffé

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Omelette aux truffes

ou

Salade  à la truite fumée de producteur

et ses copeaux de truffe noire

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Grillade d’agneau (Label Rouge)

ou

Entrecôte race limousine

(Cuisson plancha et fleur de sel)

Ecrasé de pomme de terre

et légumes vert

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Rocamadour fermier au miel (truffe d’été )

Et sa salade aux noix

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Gâteau maison

  Vin et café à la carte

 

Menu Quercy et Découverte (28€)

Apéritif fermier et toasts de beurre truffé

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Entrée de saison

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Omelette truffée (3 oeufs et 10 gr truffe noire)

ou

Tagliatelles truffées en cocotte (10 gr de truffe noire)

et sa belle salade aux noix accompagnée de son Rocamadour fermier

et d'une cuillère de miel à la truffe d’été

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Gâteau maison

 Vin et café à la carte

 

Menu Weekend (28€)

Servit samedi et dimanche midi seulement

Apéritif fermier et toast de beurre truffée

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Soupe campagnarde

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Petite omelette truffée

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Bouchée de ris d'agneau

ou

Grillade d'agneau (Label Rouge)

Ecrasée de pomme de terre truffée et legumes verts

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Salade aux noix et rocamadour au miel truffée d'été

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Gâteau Maison

 

Menu des culottes courtes (10€)

Un verre de jus de pomme fermier

Petite entrée de saison

Steak haché du boucher

avec tagliatelles ou garniture

Rocamadour

Dessert maison  ou glace

Horaires d'Ouverture

Ouvert du mardi au samedi toute l'année

Boutique à la ferme ouverte de 9h00 à 19h00 tous les jours

Visite de la truffière: tous les matins départ 10h30 sur réservation ( juillet et août pas besoin de réservation aux visites)

Restaurant à la Ferme tous les midi dès 12h00 du mardi au samedi et mardi et vendredi soir dès 19h00 (réservation obligatoire la veille avant 19h00)

Spécial week-end truffe: Le restaurant est ouvert tous les samedis et dimanche midi jusqu'au fin février.

Casse-Croûte à la Ferme

Omelette truffée (10g de truffe du périgord) et sa Salade aux Noix (20€)

ou

Cocotte de tagliatelles truffée (10g de truffe du périgord) et sa Salade aux Noix (20€)

 

 


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